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  2016/07/26    グルメ





伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味
“ミソノ・スウェーデン鋼”

刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。
ミソノ・スウェーデン鋼包丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、
伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、
ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。

●牛刀
●商品サイズ(約)
  刃渡り:36cm
  全長:50cm
  背厚:2.5mm
●両刃
●重量:約410g
●主要材質:ハイカーボン高純度工具鋼


◇◆◆Misono(ミソノ)・スウェーデン鋼シリーズ◆◆◇
★ペティナイフ(細身)
【12cm】
★ペティナイフ
【12cm】 【13cm】 【15cm】
★骨スキ 角型
【14.5cm】
★骨スキ 丸型
【14.5cm】
★骨スキ 角大
【16.5cm】
★洋出刃
【16.5cm】 【21cm】 【24cm】 【27cm】
★牛刀
【18cm】 【19.5cm】 【21cm】 【24cm】 【27cm】 【30cm】 【33cm】 【36cm】
★筋引
【24cm】 【27cm】 【30cm】 【33cm】 【36cm】
★ガラスキ
【8cm】
★三徳包丁
【14cm】 【16cm】 【18cm】


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